Y las almejas

Por Ramón Sánchez-Ocaña

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Es también, como la ostra, un bivalvo; pero muestra mejor su anatomía. Se ven perfectamente los sifones que son como dos tubitos que tienen la misión, uno, de absorber el agua con los nutrientes, y otro de expulsar el agua ya filtrada con los productos de desecho.

Media docena de ostras

Por Ramón Sánchez-Ocaña

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Es esta una época en que el marisco y las delicias del mar se acercan a la mesa. Los langostinos, por ejemplo, ocupan ya uno de los platos navideños mas comunes. Y con ellos, las gambas, las ostras, las almejas... Nos fijamos hoy en las ostras.

¡Vamos a celebrarlo!

Por Ramón Sánchez-Ocaña

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El tiempo es eso que transcurre entre dos hechos. Como todos los problemas filosóficos –y el tiempo lo es– este enunciado simple no le resta complejidad al concepto.

No todos tenemos la misma percepción del tiempo. Y no transcurre igual ni para todos ni en todo momento. Los minutos con un dolor de muelas en la noche, pasan con una lentitud exasperante, mientras que en una final de fútbol, los noventa minutos se van en un vuelo. Eso lo sentimos todos. Y por eso, objetivamente hay que medir eso que transcurre entre dos hechos para tener una idea del tiempo.

Acerca del caviar

Por Ramón Sánchez-Ocaña

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Ya sabemos que no es alimento de todos los días. Pero quizá en estas fiestas podamos “probarlo”. Quizá le interese saber cosas acerca de este suculento-y carísimo- manjar.

De su origen se sabe poco, aunque se cuenta que en el siglo XII fue llevado por los italianos a Rusia desde los países tártaros que comerciaban con las huevas de esturión desde los comienzos de la historia.

Recuerde la memoria

Por Ramón Sánchez-Ocaña

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¿Verdad que le gustaría tener mas memoria? Sobre todo si piensa que con la edad los fallos de memoria son cada vez más frecuentes.

Quizá sirva de consuelo saber que ocho de cada diez personas de 55 años dicen que cada vez recuerdan menos.

Deshidratación, el equilibrio de los líquidos

Por Ramón Sánchez-Ocaña

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Cuando no hay una reposición de líquidos y el organismo necesita agua, la extrae de donde puede. Y solo hay un lugar posible: la que esta en el interior de las células. Un ejemplo clásico de este problema lo encontramos en un excesivo consumo de sal o en un exceso de bebida de agua de mar (como en el caso de los náufragos). Y es que el riñón, para eliminar la sal, necesita disolverla en agua y expulsarla en forma de orina.

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